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Vinhos e espumantes de Natal e Ano Novo: veja as sugestões do sommelier

Inspire-se com a seleção de tintos, brancos e espumantes para as celebrações de fim de ano.

Por Laís Ribeiro, g1

Vinho de Natal e Ano Novo: veja as sugestões do sommelier — Foto: Thalita Santos/g1

Vinho de Natal e Ano Novo: veja as sugestões do sommelier — Foto: Thalita Santos/g1

Está pensando em comprar vinho para o Natal e o Ano Novo? Seja espumante para celebrar ou um bom tinto para acompanhar a ceia, o Guia de Compras te ajuda.

O g1 conversou com Wallace Neves, professor da Associação Brasileira de Sommeliers, e selecionou 11 rótulos para aproveitar as festas de fim de ano e não errar nas harmonizações.

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De onde vem o vinho

Veja a lista abaixo com produtos de preços entre R$ 50 e R$ 180, consultados em lojas on-line no meio de dezembro. Na seleção, encontre opções para harmonizar com:

  • Salpicão de frango
  • Bacalhau
  • Grão de bico
  • Pernil suíno
  • Peru assado
  • Panetone e chocotone
  • Rabanada
  • Curinga: espumantes que vão bem com tudo

🍗 Salpicão de frango combina com…

«Para o salpicão de frango, escolha um vinho branco, seco, com acidez presente e um leve toque de barrica», sugere Neves. A «barrica» é o sabor que vem da maturação do vinho em barris de madeira.

Terranoble Chardonnay Estate Reserve 2023
Terranoble Chardonnay Estate Reserve 2023
  • Branco
  • Corpo médio
  • Seco

Veja no site da Decanter

Adega José de Sousa Branco Artisanal 2023
Adega José de Sousa Branco Artisanal 2023

Veja no site da Decanter

🐟 Bacalhau e grão de bico combinam com…

«Vinho verde ou um tinto leve e fresco de uvas Gamay ou Pinot Noir», diz o sommelier.

Vinho Verde Alvarinho 2023
Vinho Verde Alvarinho 2023
  • Branco
  • Corpo leve
  • Refrescante

Veja no site da Grand Cru

Leyda Reserva Pinot Noir Valle de Leyda D.O.
Leyda Reserva Pinot Noir Valle de Leyda D.O.
  • Tinto
  • Corpo leve
  • Seco

Veja no site da Grand Cru

🍖 Pernil suíno combina com…

«Vinhos de médio corpo como Tempranillo, Rosso Piceno da Itália ou Grenache irão deixar o prato ainda mais saboroso», diz Neves.

Hermann Tempranillo Bossa 2022
Hermann Tempranillo Bossa 2022
  • Tinto
  • Corpo médio
  • Seco

Veja no site da Decanter

Paul Mas Claude Val Rouge 2022
Paul Mas Claude Val Rouge 2022
  • Tinto
  • Corpo médio
  • Seco

Veja no site da Decanter

🍗 Peru assado combina com…

«Vinhos brancos com uma certa textura, ou tintos leves e elegantes com uvas Dolcetto, Pinot Noir ou Merlot», opina Neves.

Ca de Pioppi Merlot
Ca de Pioppi Merlot
  • Tinto
  • Corpo leve
  • Doce

Veja no site da Wine

Ropiteau A.O.C Bourgogne Pinot Noir 2022
Ropiteau A.O.C Bourgogne Pinot Noir 2022
  • Tinto
  • Corpo médio
  • Seco

Veja no site da Wine

🍞 Panetone vai bem com…

«Para panetone de frutas, um delicioso e refrescante espumante Moscatel ou vinho branco de Colheita Tardia são perfeitos», diz Neves. «Para panetone de chocolate, um fortificado do Porto ou um Pedro Ximenes podem surpreender».

Niepoort Ruby 750mL
Niepoort Ruby 750mL
  • Vinho do porto tinto
  • Fortificado
  • Melhor com panetone de chocolate (chocotone)

Veja no site da Grand Cru

Hermann Espumante Bossa Moscatel N4
Hermann Espumante Bossa Moscatel N4
  • Espumante branco
  • Corpo leve
  • Melhor com panetone de frutas

Veja no site da Decanter

🧇 Rabanada vai bem com…

«A rabanada fica ainda melhor harmonizada com Passito di Pantelleria ou Porto Tawny», afirma o sommelier. O Passito é um vinho mais raro, difícil de encontrar.

Vieira de Sousa Porto Fine Tawny
Vieira de Sousa Porto Fine Tawny
  • Vinho do porto tinto
  • Corpo leve
  • Doce e fortificado

Veja no site da Decanter

🥂 Opção curinga: espumante vai bem com tudo!

«Um bom espumante Brut é infalível para as harmonizações natalinas. Devido à presença de gás carbônico e acidez elevada, que confere intensidade e frescor, os espumantes são verdadeiros curingas na hora de casar com pratos diversos», conta Neves.

Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rose
Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rose
  • Rosé
  • Corpo leve
  • Acidez suave

Veja no site da Grand Cru

Espumante Veuve D`Argent Blanc De Blancs Brut
Espumante Veuve D`Argent Blanc De Blancs Brut
  • Branco
  • Corpo leve
  • Acidez refrescante

Veja no site da Wine

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