Carne marca Angus se destaca en los más exigentes mercados
El proyecto de carne con marca Angus está apunto de cumplir un año y en este corto período de tiempo ya llegó a consolidarse en los más exigentes mercados, destacaron directivos de la Asociación Paraguaya de Criadores de Angus.
Ricardo Brítez, presidente del gremio, comunicó que el producto está llegando, con muy buena aceptación y buen nivel de precios, a nichos como Dubai, Holanda, entre otros. Calificó al proyecto de carne con marca, que están llevando a cabo con el Frigorífico Minerva, como exitoso.
El proyecto se inició en setiembre y ya se faenaron 15.000 novillos angus para la exportación de carne a los diferentes mercados. Para el cierre del primer año se proyecta que llegará a 22.000 novillos y el objetivo de la Asociación es ir creciendo año a año y habilitar nuevos destinos de exportación.
César Marquizá, del departamento de compra de hacienda del Frigorífico Minerva, manifestó que se está llegando con la carne angus con un precio diferenciado porque es un producto certificado con un valor agregado. El valor agregado de la carne sin ninguna duda es el proceso de producción para después generar un producto final de mayor calidad, expresó.
BONIFICACIÓN
El plus que reciben los productores por la entrega de los novillos certificados angus al frigorífico es del 3%, más un adicional de acuerdo al engrasamiento y la terminación, explicó el presidente del gremio. Para el programa de carne con marca certifican las medias sangres; es decir, todo lo que tenga el 25% de sangre angus.
El proyecto empezó con siete productores y actualmente alrededor de setenta criadores ya están entregando sus novillos a la planta cárnica. “Con el proyecto mucha gente volvió de nuevo a criar angus y a cruzar de nuevo con angus. Estamos con proyectos nuevos como el ternero angus certificado y también el registro de angus controlado”, sostuvo Brítez. LN
