Frigoríficos han faenado más de 1,3 millones de vacunos en el año

Según las estadísticas preliminares del Servi­cio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), las exportaciones de car­ne bovina del Paraguay, de enero a julio de este año totalizaron 148.402 toneladas, con un valor de US$ 632 millones.

Un repunte de 1,8% en relación al mismo pe­riodo del año pasado en volumen, y en valor un aumento de 14,8%. Las menudencias alcanzaron un total de 22.320 tone­ladas con valor de US$ 44 millones.

Exportación de carne. En total se exportaron 170.723 toneladas de car­ne bovina y menuden­cias por US$ 677 millo­nes (FOB), un aumento de 2,6% en volumen y 15,3% en valor. Según el BCP, el 45% de la carne bovina exportada fue carne re­frigerada a un valor pro­medio de US$ 4.948 por tonelada, y el restante 53% fue carne congelada a un valor promedio de US$ 3.700 por tonelada.

La faena en lo que va del año en los frigoríficos de exportación, según la misma fuente, ha sido 2% más que el mismo perio­do del año pasado.

Según datos oficiales del Senacsa, en el Paraguay se faenan por año 2 mi­llones de cabezas de ga­nado aproximadamente en los distintos frigorí­ficos.

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En el Paraguay se desempeña de mane­ra masiva la actividad agropecuaria. El com­portamiento de la expor­tación de carne bovina y subproductos ha regis­trado nuevos récords, tanto en exportación como en faena en frigorí­ficos; el 80% de animales faenados corresponden a la exportación.

Por raza. La mejora del ganado a nivel local, pretende desarrollar una línea bien definida de anima­les, sean del tipo cebú o mestizos (cruza) y de esa forma que se pueda apro­vechar al máximo el po­tencial genético de bovi­nos que se adapten bien al clima tropical que go­bierna en el país, según informó Control Union Paraguay, empresa que certifica actualmente el 80% de la faena a nivel país para el mercado na­cional e internacional.

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La hacienda paraguaya está formada por ra­zas tales como: Nelore, Brangus, Braford, Brah­man y otras compuestas tropicales: Bonsmara, Montana, y razas pura­mente europeas: Charo­lesa, Hereford, Holando, Angus y Gelbvieh, entre otras.

Disminución del hato. A inicios de este año, el hato ganadero para­guayo experimentó una retracción en el sosteni­do crecimiento que ve­nía experimentando en la última década y esto obliga a buscar estrate­gias que mejoren la efi­ciencia productiva.

Según el Servicio Na­cional de Calidad y Sa­lud Animal (Senacsa), al cierre del 2015 exis­ten en el país un total de 14.216.256 cabezas de ganado, por lo que comparado con los 14.465.580 cabezas de ganado bovino del 2014, representa casi 300 mil animales menos.

Fuente: 5 Días

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